말 그대로, 석암 생 소금구이 (안산 고잔점)

날이 추울 땐 따뜻한 국물만큼 맛있는 먹거리 중 하나가

구워 먹는 고기라고 생각하는데요.

(예, 사실... 언제나 맛있다고 생각합니다.)

 

일반적인 석쇠나 불판에서 구워 먹는 게 아닌

가게 이름에 적힌 '석암' 다시 말해,

곱게 잘 깎아놓은 돌판 위에서 고기를 구워 먹는 

🪨 석암 생 소금구이를 다녀왔습니다.

 

석암 생 소금구이 _ 안산 고잔점

 

 

올라와서 구워먹는 고기를 한 번도 못 먹었다는 말에

빠르게 예약하고 방문하게 됐습니다.

(*예약 시 2가지 서비스 중 하나 고르기!)

🔻

출처: 네이버 _ 업체 등록 사진

 

두 가지 메뉴 중 고민하다

기본 모둠(38,000원)으로 주문

 

*천겹 = 항정살

*등심덧살 = 가브리살

출처: 네이버 _ 업체 등록 사진

 

 

고기를 주문하면 

묵은지까진 아니지만 잘 익은 김치와

통마늘이 한 접시 나오는데

아직 굽지도 않았지만 먹음직스러워 보이는

미친 비주얼 🤤

 

우리가 선택한 서비스는 미나리

그냥 먹어도 향긋 아삭한 맛이 매력적이고

구워 먹으면 그런대로 돼지고기와 궁합이 끝장납니다.

 

기본차림은 새콤 짭조름한 파절이부터

'석암 생 소금구이'만의 특제 양념소스

쌈장, 와사비, 기름장

내가 다 먹어버린 마카로니 샐러드

그리고!

 

이걸 기본차림으로 준다고? 싶은

맛과 양의 묵사발 한 그릇까지

 

스탭분이 돌판 표면 온도를 여러 번 재면서 돌아다니다

첫판 고기와, 감자, 김치, 통마늘을 순서대로 올려주십니다.

그다음부터는 직접 맛나게 

잘 구워 먹으면 됩니당

(첫 판은 구워준댔는데... 또잉~)

 

 

👆🏻요랬던 게

 

👇요로케 됐슴당~

고기판 위로 멜젓도 있으니

양념에 멜젓이 없다고...? 실망하신 분은

안심하셔도 되겠습니다.

 

 

모둠으로는 아쉬웠는지

올라와서 구워 먹는 고기가 너무 맛있었는지

"고기 하나 더 시킬래?"라는 물음에

바로 로스삼겹(16,000원)으로 주문

*로스 삼겹 = 꽃삼겹살?

 

아래 설명처럼

떡쌈 & 치즈구이까지 삼합으로 추천하는 부위

아래 구성으로 세트도 있다는 점 참고하세요.

(다음엔 이걸로 츄라이!)

 

출처: 네이버 _ 업체 등록 사진

 

 

웬 삼겹살에 장미꽃이 았다냥...

 

 

대패 굵기로 썰어

불판에 올리면 금방 익고

한 번에 깔끔하게 뒤집지 못하거나

너무 많이 뒤집으면 오른쪽 사진처럼 되니

한번에 잘 한 번만 뒤집어 드시길 추천드려요. 

 

 

마지막 후식으로

치즈 된장 술밥(7,000원)을 주문했다.

이곳을 추천해 준 분이 이 메뉴와

돌판 짜파게티(6,500원)를 추천해 줬는데

우리는 전자로 선택했다.

(당연하게도 돌판 짜파게티는 다음에 로스 삼겹 삼합과 함께 츄라이)

(그리고... 명란계란탕도 함께)

출처: 네이버 _ 업체 등록 사진

 

 

숙성과 발효 과정을 거친다는 공통점의

긍정적인 시너지인 걸까?...

 

된장술밥과 치즈 조합이 이렇게 맛있을 줄이야 😳

이미 짭짤한 음식에 또 짭조름하고

느끼할 수도 있는 치즈가 정말 잘 어울렸습니다.

꼭 드셔보시길 추천!

 

 

이렇게 푸짐하고 알찬 저녁 식사 후

디저트는 1,000원짜리 몇 장으로 인형 뽑기 2개 성공으로 퉁~!

포만감 넘치고 뿌듯한 마무리!

초점 무엇,, 카메라도 혈당쇼크 왔나봄...ㅋㅋㅋ